Ingredientes para 2 personas:

1. 200gr de 2-3 tipos de lechuga (o más), ( iceberg, larga, escarola, roble, endivias…).
2. 1 manzana.
3. 1 kiwi.
4. 3-4 fresas.
5. 4-5 uvas
6. 10 almendras, o avellanas, nueces, cacahuetes (o mezcla de varios de estos) naturales previamente tostadas en el horno, sartén o parrilla. 
7. 4-5 higos, o albaricoques, o ciruelas, o dátiles,o uvas secas (o mezcla de varias de estas).
8. 2 cucharadas de aceite de oliva virgen.

Elaboración

Troceamos todos los ingredientes a nuestro gusto, añades el aceite de oliva y mezclamos muy bien.

Sugerencias:

   Puedes utilizar cualquier otra fruta fresca. Y añadir cualquier otra verdura cruda; ej. tomate, champiñones, trocitos pequeños de la flor de brócoli o coliflor.

Receta creada por Marga 

Ingredients per a quatre persones

3 taronges
150 g de rajola de xocolata per fondre
2-3 cullerades d’aigua calenta
25-30 g de mantega
8 nous

Elaboració

1. Peleu les taronges i talleu-les en rodanxes més aviat gruixudes.
2. Poseu la xocolata al bany maria i quan comenci a fondre’s afegiu-hi la mantega, dues cullerades d’aigua calenta i remeneu-ho tot fins que quedi ben fi.
3. Peleu les nous i trinxeu-les.
4. Regueu les rodes de taronja amb un rajolí de xocolata calenta i guarniu-les amb les nous trinxades.
 

Comentari Dietètic
El període en el que les taronges són més bones i dolces va des del mes de gener fins al mes de març aproximadament.
Les taronges així com les mandarines són fruites molt riques en vitamina C (àcid ascòrbic) i en fibra.
Per tal de garantir la conservació de la vitamina C i especialment de la fibra, és convenient prioritzar el consum de la peça de taronja sencera, evitant que la ingesta sigui freqüent en forma de suc.
La combinació dels sabors de la taronja i la xocolata negra formen un bon maridatge, és per això que sovint trobem aquesta combinació en diferents formats (xocolata negra amb taronja, bastonets de pell de taronja banyats de xocolata negre, pastis de xocolata amb taronja, etc.). Per tal de no incrementar gaire el valor energètic d’aquestes postres, la xocolata negra i les nous trinxades han de ser solament, un petit guarniment del plat.

http://canalsalut.gencat.cat/ca/detalls/article/19_Rodes_de_taronja_amb_xocolata_negra_i_nous_trinxades

Hemos hecho espaguetis con albóndigas, los clásicos spaghetti meatballs al estilo americano, o también hemos cocinado los espaguetis con ternera y berenjena o estos con albondiguillas de cerdo y bacon crujiente, que también nos encantan.

La carne puede ser el hilo conductor de otros ingredientes de la salsa, como en estos originales y sabrosos espaguetis al curry de carne, que tanto gustaron cuando los publicamos.

El pollo también puede ser la variedad de carne elegida para la salsa de la pasta. En esta receta de espaguetis con salsa cremosa de pollo, limón y tomillo, se consigue un plato equilibrado y con contrastes de sabores, cosa que también ocurre en estos estupendos espaguetis con pollo y setas Portobello.

Otras carnes como el cerdo o el conejo, también se pueden usar para hacer recetas de espaguetis. Es el caso de esta receta de espaguetis con butifarra y salsa de tomate al vermut, muy originales y llenos de sabor.

Ingredientes

Para 4 personas

• Carne picada500 g
• Huevo1
• Pan rallado15 g
• Cebolla1
• Espaguetis300 g
• Salsa Barbacoa una cucharada sopera
• Especias al gusto
• Zanahoria rallada1
• Apio una ramita1
• Vino tinto200 ml
• Tomate concentrado50 g
• Caldo de carne200 ml

Pasos a seguir para hacer esta receta:

Lo primero que debes hacer es alistar todos los ingredientes. Para hacer este salmón a la plancha puedes usar tanto rodajas de salmón como filetes, de manera que usa la parte del pescado que te guste más.

Corta el salmón de acuerdo a las porciones deseadas y luego sazona el pescado con sal, pimienta, pasta de ajo y tomillo seco. El tomillo es una especia que le queda muy bien al pescado, pero también puedes usar romero o cualquier otra hierba que sea de tu agrado.

Cocina el salmón a la plancha en una sartén muy caliente, con apenas unas gotas de aceite de oliva, a fuego medio. El truco para hacer el salmón a la plancha sin que se pegue reside en dejar el filete hasta que observemos que empieza a dorarse por debajo, en este punto se retira la sartén del fuego. Debido al contraste de temperaturas el pescado se despega prácticamente solo de la sartén al cogerlo con la espátula para darle la vuelta. Se voltea y se cocina por el otro lado de la misma forma. En total, el salmón a la plancha suele tardar de 10 a 15 minutos en hacerse, dependiendo del tamaño de las piezas.

Ingredientes:

•  500 gramos de 

•  3 huevos
•  1 chorro de vinagre blanco
•  1 chorro de pasta de ajo
•  1 pizca de sal y pimienta
•  1 pizca de tomillo seco

https://www.recetasgratis.net/receta-de-salmon-a-la-plancha-55656.html

Ingredients per a 2 persones

• 160 g d’espaguetis o macarrons dels petits o uns espaguetis negres…
• Una ceba (dolça si pot ser) de figueres
• 2 llaunes de tonyina (o boníto)petites
• Tomàquets cirerols. 10 com a mínim o 4 tomàquets per penjar
• Olives d’Aragó. Entre 10 i 20
• Julivert picat si agrada i si n’hi ha.

Preparació

Poseu l’aigua a bullir ja perquè la salsa es fa en un moment.
Traieu el pinyol a les olives. Talleu la ceba a tires molt primes.
En una paella ampla on després hi abocareu la pasta, escalfeu l’oli i afegiu-hi la ceba. No la volem sofregir, només que quedi transparent.
Afegiu els tomàquets tallats per la meitat (si son aquells de penjar en 4 trossos) i aixafeu-los amb una forquilla.
Coeu-ho 5 minutes amb tapa.
Afegiu la tonyina.

Fuente. La Pasta per al Catalans

• 1/2 kilo de tomate maduro
• 1/2 pimiento verde
• 1 diente de ajo
• 1/2 pepino
• 1 dl de aceite de oliva
• 4 cucharadas de vinagre de vino
• 1 rebanada de pan blanco (si no dispones de pan blanco usa pan de molde)
• sal fina

Escalda y pela los tomates e introduce en el vaso de la batidora, añade el pepino pelado y troceado, el pimiento, el ajo y el pan remojado en agua. Tritura durante unos segundos y añade la sal, el vinagre y el aceite probando para rectificar si fuera preciso.

Pasa por chino a una sopera y deja enfriar durante una hora.

Sirve el gazpacho andaluz en tazas individuales acompañando con una guarnición de dados de pan, de pepino, de cebolla, de tomate y de huevo duro.

CÓMO HACER PASTA CON BOLETUS

• 200 gramos de fusilli
• 300 gramos de boletus frescos
• Un manojo de espárragos trigueros
• 2 ajos
• Salsa de soja
• Una pizca de jengibre fresco rallado

CÓMO HACER PASTA CON BOLETUS

1.- Comenzamos por una parte cociendo la pasta como indique el fabricante. En mi caso he usado fusilli, pero lógicamente podéis usar la pasta que más os guste.

2.- En un wok salteamos los trigueros limpios junto con un par de ajitos.

3.- Incorporamos los boletus bien limpios. Lleva su tiempo limpiarlos así que he de decir que es un poco rollo a veces. A mi como me encanta la cocina no me importa meterme 1 hora a limpiar un par de kilos de boletus.

Los salteamos durante unos 10 – 12 minutos con los trigueros. No ponemos sal porque luego pondremos un chorrito de soja y ya le aportará sal.

4.- Agregamos al wok los fusilli y salteamos. Yo suelo incorporar un poco del caldo de cocción de la pasta para que luego no se quede muy seca porque no lleva salsa al uso esta receta.

5.- Ponemos un poco de jengibre rallado fresco y un chorrito de salsa de soja. Cocinamos unos minutos y a comer.

Fusilli con boletus frescos y trigueros

Plat cuinat en olla i que, al costat del conill, incorpora diversos productes amb gran tradició en la gastronomia valenciana, com són la nyora i el garrofó. Un arròs saborós i reconfortant en èpoques de fred.Per:4Ingredients:1 conill de 1 kg. aproximadament; 250 gr. de fesols verds; 1 pimentó rostit -torrat; 1 tomaca; 1 nyora; 2 carxofes; 150 gr. de garrofó; oli d’oliva; 400 gr. d’arrós; safrà; sal; 200 gr. de faves pelades; aigua.Elaboration:Posem al foc una cassola amb oli i sal. Afegim el conill trossejat i ho sofregim uns 10 minuts. Tot seguit afegim els fesols, les carxofes i el pimentó rostit trossejats. Quan estiga sofregit hi posem la tomaca ratllada. Removem bé i afegim l’aigua i la nyora. Deixem coure uns 3/4 d’hora i posem l’arròs. Finalment afegim la sal, el safrà i continuem la cocció fins aconseguir un arròs caldós.

http://va.comunitatvalenciana.com/que-vols-fer/gastronomia/receptes/arros-caldos-amb-conill-i-verdures

Ingredients

• ¼ de col llombarda
• 2 tronxos d’api
• 1 poma golden
• 20 g de panses
• 50 g de pipes de carabassa
• 1 iogurt natural
• 2 cullerades soperes d’oli d’oliva
• ½ cullerada sopera de suc de llimona
• julivert
• sal iodada i pebre

Elaboració

1. Es talla la col neta a tires fines.

2. Es talla l’api net a tires fines.

3. Es prepara un amaniment amb el iogurt, el suc de llimona, la sal, el pebre, el julivert picat i l’oli.

4. Es talla la poma neta a daus i es barregen tots els ingredients amb l’amaniment dins d’un bol.

Comentari dietètic

La família de les cols conté una gran quantitat de vitamines, minerals (calci, sofre i potassi) i fibra, que estimula la funció intestinal.

En aquest cas, la col llombarda s’utilitza per elaborar, juntament amb la poma i l’api, una original i refrescant amanida. La llombarda és un tipus de col que es caracteritza pel color morat. Aporta molt poques calories, mentre que és rica en vitamina C i altres substàncies amb acció antioxidant. També conté fibra, que li confereix propietats laxants. La poma també és rica en fibra i antioxidants. 

Font