POLLO CON CHAMPIÑONES

Ingredientes para 4 personas

4 pechugas de pollo150 g de champiñones laminados (pueden ser de lata)½ cebolla2 dientes de ajo1 sobre de sopa de champiñones (solo usamos 2 cucharadas)200 ml de leche100 ml de nataPimienta blanca

Preparación

Opción con champiñones naturales

• En este caso la limpieza previa es importante ya que las setas en general suelen llevar pequeñas arenillas. Para limpiarlos mejor no ponerlos bajo el chorro del agua. La carne de champiñones y setas en general es delicada y si la pones bajo el chorro pierde textura, lo mejor es cortarles el tallo y preparar un recipiente con agua.
• A continuación los sumerges unos segundos y remueve el agua, luego los sacas del agua y los dejas en colador.

• Seguidamente con un cepillo de dientes húmedo repasa uno por uno los champiñones, no se tarda mucho, de esta forma quitarás pequeñas adherencia de tierra que tengan.
• El último paso vuelve a sumergir bajo el agua (o pon muy suave el chorrito de agua y enjuaga). Escurre los champiñones, es importante no tenga mucha agua. Corta en rodajas y rocía con un poco de limón para evitar que se ennegrezcan, ya los tenemos listos para la receta.

Continuamos con la receta. En un vaso diluye la leche y dos cucharadas de sopa de champiñones de sobre. Añade la nata en un cazo y ajusta el fuego al mínimo. Cuando empiece a humear, añade la leche con las cucharadas de sopa. Remueve y deja que se vaya cocinando a fuego lento sin que llegue a hervir, antes de que llegue a ebullición apagar el fuego.