TARTA DE PERAS Y NUECES A LA VAINILLA

  INGREDIENTES

4 Peras, 40 g de miel

200 g de galleta maría

Mantequilla, 3 yemas

70 g de nueces peladas 

Leche, azúcar, maicena

300 ml de nata, 1 vaina de  vainilla, azúcar moreno

Elaboración

1.Tritura las galletas con la mitad de las nueces e incorpora 80 g de mantequilla ablandada .Extiende la masa en la base de un molde desmontable forrado con un disco de papel de horno y reserva en la nevera .

 

2. Pela las peras y corta la pulpa en láminas. Dorarlas 5 minutos con 20 g de mantequilla y la miel .Cuece 5 minutos 200 ml de leche con la nata, 80 g de azúcar y la vainilla abierta por la mitad. Dejar enfriar.

 

3. Bate las yemas con 50 g de maicena y la leche colada, y cuece 5 minutos removiendo .Tapa y deja en la nevera 30 minutos. Precalienta el horno a 170º.

 

4.vierte la crema en el molde, añade las peras y hornea 15 minutos .Deja templar y reservar 30 minutos en la nevera .Desmolda espolvorea con azúcar morena y las nueces restantes picadas

INGREDIENTES
4 Peras, 40 g de miel	1,5
200 g de galleta maría	0,9
Mantequilla, 3 yemas	1,8
70 g de nueces peladas	0,95
Leche, azúcar, maicena	1,8
300 ml de nata, 1 vaina de vainilla, azúcar moreno	2,5
toal	9,45