CACHAPAS

Ingredientes:

• 450 gr. de maíz en grano (puede ser congelado o de lata)
• ½ taza de leche
• 2 huevos enteros tamaño «L»
• 1 a 2 cucharadas de harina de trigo (opcional)
• 2 a 3 cucharadas de harina de maíz precocida (tipo HarinaPan para arepas) (la cantidad de harina dependerá de la consistencia que tenga la mezcla)
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de mantequilla
• sal a tu gusto
• queso mozzarella en rebanadas para rellenar las cachapas (ya que donde vivimos no encontramos el “queso e´mano”)

PREPARACIÓN

Coloca en el vaso de una licuadora todos los ingredientes, menos los huevos y la mantequilla. Tritura, hasta que obtengas una consistencia media, ni muy espesa, ni muy líquida.

Luego, añade la mantequilla, los huevos y sigue batiendo un minuto más. Si la mezcla te queda muy líquida, agrega un poco de harina de trigo o de harina de maíz para espesarla y obtengas la consistencia deseada.

Vierte la mezcla en un envase, tapa con papel o film plástico para alimentos y la dejas reposar unos 20 minutos en la nevera.

Calienta una sartén de teflón y úntala ligeramente con mantequilla o aceite.

Con la ayuda de un cucharón, vierte un poco de la mezcla en la sartén y distribúyela hasta que tengas una circunferencia de aprox. 12 a 14 cm. y aprox. 5 mm. de grosor.

Si deseas hacer mini-cachapas, hazlas tan pequeñas como desees.

Espera a que se cocine por un lado, verás que comienzan a salir burbujitas y huequitos en la superficie y se pone doradita por debajo. Eso significa que la mezcla se va secando y es hora de darles la vuelta.

Cuando ya esté doradita por los dos lados, sácala de la sartén e inmediatamente úntala con mantequilla, rellénala con el queso y la doblas por la mitad.

¡La cachapa se come caliente, así que vamos directo a la mesa a deleitarnos con el sabor venezolano !!!

FUENTE: https://amantesdelacocina.com/cocina/2011/11/cachapa-venezolana/

INGREDIENTES	CANTIDADES	PRECIOS
MAIZ EN GRANO	1	1,20 €
LECHE	1	1,30 €
HARINA DE MAIZ	1	1,60 €
HARINA DE TRIGO	1	1,90 €
MANTEQUILLA	1	0,60 €
AZUCAR	1	1,90 €
SAL	1	0,03 €
HUEVOS	3	1,50 €
		10,03 €	TOTAL